פסטה עם דג סלמון ופטריות ברוטב שמנת

מרכיבים:

• 400 גרם פסטה מסולסלת.
• 200 גרם פילה דג סלמון אפוי בתנור.
• 1/2 כוס בזיליקום קצוץ.
• 1 סלסלת פטריות.
• 3 שני שום.
• 1 שמנת רזה לבישול.
• 2 כפות שמן זית.
• 2 כוסות חלב.
• 1 כף קמח.
• 1/4 כפית אגוז מוסקט.
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• מלח גס לפי הטעם.

אופן ההכנה:

1. מכניסים את דג הסלמון לתנור 200 מעלות 15 דקות מנקים מעור ועצמות ומפוררים לחתיכות של 2 ס“מ.
2. על מחבת מטגנים את הקמח עד להזהבה.
3. מוסיפים את השמנת לבישול החלב והתבלינים.
4. מוסיפים את השום כתוש.
5. קוצצים את הפטריות ומטגנים בשמן זית ומוסיפים לרוטב.
6. מביאים לרתיחה של הרוטב.
7. מבשלים את הפסטה במידה אל דנטה.
8. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומתקנים טעמים.

חשוב שהרוטב יחכה לפסטה